Sain tänäänkin neljännen kansion neljännen kuvan haasteen. Haaste tuli Susannalta Hetki kerrallaan -blogista. Koska juuri eilen osallistuin haasteeseen, piti ensin vähän järjestellä kansioita uudelleen :). Normaalisti kansioni ovat järjestyksessä nimen mukaan, nyt painoin nappia "lajittele viimeisimmän muutoksen mukaan". Näin sain uuden neljännen kansion ja sieltä neljänneksi kuvaksi paljastui kuva tekemistäni brownies-leivonnaisista.

Ja tässä resepti:

• 150 g tummaa suklaata
  
• 150 g voita
  
• 2,5 dl sokeria
  
• 3 munaa
  
• 0,5 tl suolaa
  
• 2 dl vehnäjauhoja
  
• 2 tl vaniljasokeria
  
• 2 dl saksanpähkinärouhetta
  

1. Sulata suklaa ja voi kattilassa. Ota kattila pois levyltä, jäähdytä ja lisää joukkoon loput ainekset.

2. Kaada taikina voideltuun vuokaan, jonka mitat ovat noin 23 x 30 cm.

3. Paista 175 asteessa noin puoli tuntia. Jäähdytä ja laita jääkaappiin. Anna olla jääkaapissa ainakin muutama tunti tai seuraavaan päivään ennen leikkaamista. Browniesien kuuluu olla sisältä tuollaisia kostean ja tiiviin näköisiä.

(Resepti on kirjasta Parker, J. & Giardino, P.: Amerikkalainen keittokirja)

Elisa haastoi minut paljastamaan neljännen kansion neljännen kuvan. Sieltä löytyi kuva tekemästäni ranskalaisesta jälkiruuasta blanc-manger au chocolat. Haasteeseen kuului myös kuvan selittäminen. Ruokakuvan selitys lienee resepti:

• 2 liivatelehteä
  
• 1 dl vahvaa kahvia
  
• 50 g taloussuklaata
  
• 2 munaa
  
• 3 rkl sokeria
  
• 1 dl kuohukermaa tai kevytvispiä
  
• 1 tl vaniljasokeria
  

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia.

2. Paloittele suklaa kiehuvan kuumaan kahviin, anna sulaa.

3. Puserra liivatelehdet kuiviksi ja liota ne kuumaan kahvi-suklaaseokseen. Jäähdytä haaleaksi.

4. Vatkaa kerma tai kevytvispi vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla.

5. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita suklaaseos munavaahtoon ja lisää kermavaahto.

6. Annostele vaahto jälkiruokamaljoihin (4-6 annosta). Anna hyytyä.

Ja niin kuin arvata saattaa, hyväähän tämä on.

Metsästä löytynyt 27. Liittyi jotenkin metsätöihin.

HELPOT BANAANIMUFFINSSIT (10-12 kpl)

Taikina:

3-4 kypsää banaania
1,5 dl sokeria
1 muna
80 g sulatettua rasvaa
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 mm suolaa
3½ dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

½ dl vehnäjauhoja
½ dl fariinisokeria
½ tl kanelia
2 rkl pehmeää rasvaa

1. Sekoita puuhaarukalla toisessa kulhossa muussatut banaanit, sokeri, muna ja rasva.
2. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
3. Yhdistä seokset ja sekoita varovasti puuharukalla.
4. Jaa taikina muffinssipellille tai amerikanmuffinssivuokiin.
5. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja ripottele seosta muffinssien päälle.
6. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Muffinssit maistuvat parhaimmilta kunnolla jäähdyttyään tai vaikka seuraavana päivänä. Taikinaan voi halutessaan sekoittaa suklaamuruja, pähkinämurskaa tms.